ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

濁ったルビー色。
野イチゴ、チェリー、クランベリー、ラズベリー、バラ、スミレ、ほのかにスパイスなどのナチュラルな香り。
口に含むとキュッと心地良い酸のアタック、出汁や梅カツオの風味を持ったナチュラルな赤い果実の味わいが広がります。
野イチゴ、チェリー、クランベリー、ラズベリー、プラムなどのすっきりとした果実味。 活き活きとした酸味が表情を与え、中程度のタンニンに若さを感じます。 優しい旨味がじんわりと広がり、 ヨーグルト、ミネラル、出汁、軽いスパイスの風味。 余韻はすっきり。

ピュアな赤い果実味と優しい旨味が沁みるナチュラルな味わい！ ナチュール好きにはたまらないスタイルです！ 例年のモルよりチャーミングで瑞々しいスタイル！

（2024.11.8 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

＜ラ ボエム モル 2021 赤＞
品質の良いブドウからできる無添加のワインの美味しさを知ってほしいという、初心者でもヴァンナチュール が楽しめる入り口的なワインとしてつくられたのがこのモルだ。同時に、例えばルルのレベル未達と判断された ワインがソレラシステムで長期樽熟成され、それ以外にも複数の過去のワインが古酒として、毎年一定量アッサ ンブラージュされているので、入門と思わせつつ実は中身の深いワインとなっている。2021 年はフランス全体 が例年よりも涼しい年だったため、前年よりもガメイを増やし、さらにミュスカのような香りを出すオーヴェル ニュのシャルドネを 15％加え、古酒の比率を減らし清涼感のあるワインに仕上げた。出来上がったワインは前 回のモルよりもみずみずしくチャーミングで、ミュスカ香のあるシャルドネも効いていて爽やか！まるで赤のミ ネラルエキスを飲んでいるような、梅ガツオな薄ウマワイン好きにはたまらないヴァン・ド・ソワフだ！

コンセプトは、品質の保証された ピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリック ワイン！前年同様にキュヴェになり切れな かったワインが複数パトリックのセンスでアッ サンブラージュされている！

ワイン名Môlはロマの言葉で「赤ワイン」 を意味し、彼らと一緒に収穫をした時にこの名 前のヒントを得た！

色合いは濁りのある淡いルビー色。クランベ リー、シャクヤク、スミレ、バラの香り。ワインは チャーミングかつほんのりスパイシーでみずみ ずしく、ダシのような優しい果実味に線の細い 酸、塩気のあるミネラル、繊細なタンニンがき れいに溶け込む！