ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

黄金色。
花、金木犀、杏、黄桃、枇杷、パパイヤ、洋梨、リンゴのコンポート、スパイス、オレンジピール、紅茶、ほのかに生姜などの豊かな香り。
口に含むと柔らかな口当たりで、全体を引き締める効果的なタンニンとナチュラルな旨みを含んだ良く熟した果実の味わいが広がります。
杏、黄桃、枇杷、パパイヤ、洋梨、リンゴのコンポートなどの良く熟した果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、程良いタンニンが味わいを引き締めます。 ナチュラルな旨みを豊かに感じ、 スパイス、紅茶、生姜、鰹節などのニュアンスがさらに味わいに表情を与えます。 雑味無くナチュラル。 余韻はスッキリ。

まさにアルバン節全開のナチュラルなオレンジワイン！ 華やかな香りと果実味が活き活きと広がる明るい味わい！ 味わいも開いていて旨みたっぷり！

（2024.11.30 抜栓二日目）

＜インポーター資料より転載＞

1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。

南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で（自分で）まかなえる規模」として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30～50 年、中には100年のものも含みます。エコセール認定。有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイン造りがモットー。「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。いつもはおちゃらけている？彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。

ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。フランスの歌人ジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。

＜レ サボ デレーヌ アヴェック ル ブラン 2023 オレンジ＞
グルナッシュ・ブラン 90％、ミュスカ 10％。粘土石灰質土壌。葡萄は除梗し 15日間のマセラシオン。醸し期間中は ピジャージュせずルモンタージュを施し ました。ステンレスタンクと樽で9ヵ月の 熟成。しっかりとタンニンが抽出された ヴォリューム感あるオレンジワイン。豆・ 揮発無し！