ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

2008年にベルヴィルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、残りの2年間は1週間学校でワインの勉強、そして1週間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、2012年20歳の時に父デコンブの畑（ACボジョレーとACモルゴン）の4 haを譲り受け、自らのドメーヌをスタートする。また同年にドメーヌと並行して、父ジョルジュと一緒にネゴシアンを立ち上げる。

＜ケヴィン デコンブ ムーラン ナ ヴァン 2023 赤＞

１０あるクリュボジョレーの中で一般的に一番パワフルと言われているムーラン・ナ・ヴァン。そのクリュの 常識を覆すように超エレガントワインに仕上げたのがこのケヴィンのムーラン・ナ・ヴァンだ。2023 年は、天 候が不安定だったにもかかわらず収量の取れた当たり年だった。醸造は、モルゴン ヴィエーユ・ヴィーニュと 同じ方法で仕込み、色合い（アントシアニン）を抽出するために前年よりも長めにマセラシオンを行なった。出 来上がったワインは、果実味がピュアで旨味がギュッと詰まっている！キュートな酸とのバランスも良く、アフ ターからジワっとせり上げるタンニンの収斂味が長熟を予感させる！ケヴィン曰く、今飲むのであれば豚肉料理 と、そうでなければヴィエーユ・ヴィーニュ同様 5 年くらい寝かせてタンニンがこなれてから飲んでほしいとの こと。

ムーラン・ナ・ヴァンはケヴィン が個人的にボジョレーの中で一番興味の あるクリュ！クリュの中で一番力強いと言 われているムーラン・ナ・ヴァンを限りなく エレガントに仕上げることに情熱を注いだ 逸品！エチケットは、ムーラン・ナ・ヴァン のシンボルである風車をそのままデザイ ンした！

色合いは透明感のある紫がかった深い ルビー色。フランボワーズ、クランベリー、 梅、ピスタチオの香り。ワインはピュアか つチャーミングで艶めかしい果実味に旨 味が詰まっていて、鉱物的なミネラル、キ メの細かいタンニンが余韻を優しく引き締 める！