ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

濃い不透明な紫。
カシス、ブルーベリー、プルーン、インク、スミレ、鉄、ヨーグルトなどのジューシーな香り。
口に含むと柔らかな口当たりで、カシスやブルーベリーの青い果実の濃厚でジューシーな味わいが広がります。
カシス、ブルーベリー、プルーンなどのジューシーな果実味。 穏やかな酸味と豊かなタンニンは滑らか。 インク、ヨーグルト、スミレなどの風味。 雑味無くピュア。

シラーらしい素晴らしくジューシー味わいのコスパ抜群のフルボディ！ 濃密な紫色の果実の味わいの中にシラーの個性がしっかりと表現され、 インキーな風味もユニークで好印象！

（2024.12.23 抜栓三日目）

＜インポーター資料より転載＞

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。 2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ･デュ・スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてS、Gをリリース。

＜フォン シプレ S エス 2023 赤＞
前身はシャソル ネイ・ドゥ・スッド。フレデリック・コサー ルを仕込み方法をそのまま継承し、S のコンセプトである「繊細かつ豊かで リッチな味わい」に仕上げた！ワイン 名はSyrah（シラー）の頭文字を取って 名付けられている！

色合いは濁りのある黒みを帯びた深 い紫色。ミュール、ドライプルーン、カ シスの芽、バジルの香り。ワインは濃 厚かつしなやかで、横に広がる黒い果 実のジャムのような凝縮したコクがあ り、柔らかな酸と若いタンニンがきれ いに溶け込む！