ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。 2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ･デュ・スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてS、Gをリリース。

＜フォン シプレ ル カリニャン ド ラ ソース 2022 赤＞
2022 年は、収量と品質ともに満足の行く当たり年だった。記録的な干ばつによりブドウの熟しがまちまちだ ったが、収穫直前に降った雨とその後の穏やかな天候によりブドウの成熟が整い、最高のタイミングで収穫する ことができた。醸造は、ブドウの状態が良かったのでマセラシオンを 24 日と少し長めに取り抽出を最大限に行 なった。出来上がったワインは、上品かつ滑らかで余韻に残る質の良いタンニンの収斂味が心地よいフィネスあ る味わいに仕上がっている！果実味のウェット感とスッと滑り落ちるように入る艶やかなテキスチャーがグラ ンヴァンを予見させる！カリニャンの魅力が最大限に引き出された逸品だ！ちなみに、この年からエチケットに デザインが入ったが、絵のモチーフはワイン名となっている畑の地下を流れる水源で、水の流れをボトルから注 ぐワインに喩えて描かれている。

ワイ ン名は畑の区画の名前。この年からエチ ケットにデザインを挿入。絵はアナトール・ ザングが描いている！ la Sourceの区画 は昔地下に水源があり、エチケットのデザ インはその水源をワインに喩えて描かれ ている！

色合いは透明感のある深いガーネット 色。ミュール、グリオット、バラの花弁、タ バコの葉の香り。ワインは艶やかかつエ レガントでコクのある滑らかな果実味に フィネスがあり、塩気を含んだミネラルと キメの細かいタンニンの収斂味がきれい に溶け込む！