ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

私の周りにはワイン馬鹿がたくさんおりますが、徹底したウルトラTOPの最高峰、 彼にかなう人はなかなかおりません。その名もブルノ・デュシェン、もう知る人ぞ知る醸 造家。

彼のワインはもともとの生産量は無い上にリリースと共にフランスでも直ぐに売り切 れ と な り ま す。彼 と の 出 会 い は2000年 の 秋 に さ か の ぼ り ま す。Domaine de Chassorneyで見習いとして１年ワイン作りを勉強、一緒の釜の飯を食べた同僚で あります。

ブルゴーニュの見習いを上がり、彼等が目指した地は南仏、スペイン国境のバニュ ルスであります。えっ !!VDNを作っているのかって？いえいえそうでは有りません。こん な暑い地で拘ったスティルワインを作り始めたのであります。

３haの畑を購入し、その畑は何と300mも高さが有り、段々畑で上から海が見渡 せる絶好のパノラマです。でも畑は全て傾斜し、トラクターが入る事が出来ません。 ですから全ての作業を手で行います。土の掘り起こしから全て…。信じられません。 馬で耕す事も出来ない位です。人間の手でやっと仕事が出来るのです。 周りの皆（醸造家）が大反対、こんな所に畑を買ったらおまえは一生牢屋だぞっ て！

私だって同じ気持ちです。ただでさえ、BIOの生産者はほとんど畑なのです。朝か ら晩まで真っ黒になって…。この畑を見た時にビックリしました。でもブルノは明るく、 「太陽の有る所に住みたかったんだ、海は見えるし最高だよ」って！

TASTINGをさせて頂き、涙が出そうでした。あまりに美味しくて、そしてそれを作る為に、どんな風に１年畑を守ったか、目に見えるようです。彼がワイ ンの感想を聞いてきました。フランス語で彼にただ一言「Chapeau（シャポー）」＝脱帽、参りました。

＜ブルーノ デュシェン バニュルス リマージュ ル ピュイ ド ロリー 2023 赤甘口＞
ブルノのバニュルスはアルコール度数で言うと18~19度迄の甘みになるまで、 葡萄を熟成 させて収穫します。 グルナッシュ・ノワール100%、 大きな木のタンクで発酵し、その後ブ ルゴーニュの樽で熟成。 樹齢30年。 本来は16.5%前後で発酵が止まるはずでしたが、この 2023年は 18.36度迄進みました。 ラベルの印刷は見込みの16.5度となっておりますが、 バ ックでそれを訂正させて頂いております。