ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

私の周りにはワイン馬鹿がたくさんおりますが、徹底したウルトラTOPの最高峰、 彼にかなう人はなかなかおりません。その名もブルノ・デュシェン、もう知る人ぞ知る醸 造家。

彼のワインはもともとの生産量は無い上にリリースと共にフランスでも直ぐに売り切 れ と な り ま す。彼 と の 出 会 い は2000年 の 秋 に さ か の ぼ り ま す。Domaine de Chassorneyで見習いとして１年ワイン作りを勉強、一緒の釜の飯を食べた同僚で あります。

ブルゴーニュの見習いを上がり、彼等が目指した地は南仏、スペイン国境のバニュ ルスであります。えっ !!VDNを作っているのかって？いえいえそうでは有りません。こん な暑い地で拘ったスティルワインを作り始めたのであります。

３haの畑を購入し、その畑は何と300mも高さが有り、段々畑で上から海が見渡 せる絶好のパノラマです。でも畑は全て傾斜し、トラクターが入る事が出来ません。 ですから全ての作業を手で行います。土の掘り起こしから全て…。信じられません。 馬で耕す事も出来ない位です。人間の手でやっと仕事が出来るのです。 周りの皆（醸造家）が大反対、こんな所に畑を買ったらおまえは一生牢屋だぞっ て！

私だって同じ気持ちです。ただでさえ、BIOの生産者はほとんど畑なのです。朝か ら晩まで真っ黒になって…。この畑を見た時にビックリしました。でもブルノは明るく、 「太陽の有る所に住みたかったんだ、海は見えるし最高だよ」って！

TASTINGをさせて頂き、涙が出そうでした。あまりに美味しくて、そしてそれを作る為に、どんな風に１年畑を守ったか、目に見えるようです。彼がワイ ンの感想を聞いてきました。フランス語で彼にただ一言「Chapeau（シャポー）」＝脱帽、参りました。

＜ブルーノ デュシェン オダン 2023 赤＞
スペインのヴェガ・アイシャーラから購入したテンプラニーニョ・カリニャン・シラーを1/3 づつ使用。 最初の1/3はそのままタンクに仕込み、 その上に除梗した葡萄を1/3、 その中に 直ぐに絞ったジュースを入れてステンセルタンクで約2週間発酵。 その後古い樽とアンフ オラとイノックスタンクで熟成、 樹齢20年、 生産量 3000 本