ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

元数学者が人生をかけて醸すアンジュのグイグイ・ワイン

ブルターニュの先端ブレストの街で数学者として生計をたてていたフィリップは、ワインに絶大な興味を持っていた。 彼は1度きりの人生だ！と意を決し、大好きなワインのあるロワールのアンジュにやってきた。グリオット、オリヴィエ・ク ザン、クローなどで修行を積み、多くの人の助けもあって遅咲きの独立を果たした。4haの畑で、2006年よりワインを造 り始める。

最初から自然度が高く、スイスイ入っていくようなワインを造りだしている。元数学者らしく、物事を追及する姿勢は、そ のワイン造りに生かされており、自然派ワインの先人達がやってきた方法や成果を基礎におきつつも、一歩一歩前進 を続けている。

＜フィリップ デルメ ラ カルプ 2023 白＞
樹齢約15年、シスト土壌、手摘収穫。ダイレクトプレス。ファイバータンクで熟成。