ワインの説明

＜生産者資料より転載＞

私たちの造るもの

​それは

​農家のワイン

株式会社國津果實酒醸造所は、 名張商工会議所様をはじめ 三重県名張市の沢山の皆様に支えられ 平成３０年３月に設立を致しました。

醸造所は名張市のご協力のもと 廃校となってしまった小学校を 醸造施設として改修し利用しています。

醸造所のテーマは葡萄農家。

ワイン造りは、冬から早春に行われる 葡萄の剪定から始まります。

農家様が葡萄達と汗をかきながら 一緒にワインになる事を目指し様々な壁を乗り越え 手を取り合って長いシーズンを歩んでいきます。

醸造では、葡萄と農家様の意見を尊重し 畑をしっかり表現できるようなワインになるよう 全力でお手伝いをします。

その為、弊社のワイン醸造は「葡萄８割人２割」 という強い信念のもと醸造を行っています。

＜國津果實酒醸造所 Natural POP Life ナチュラル ポップ ライフ キュヴェ カジノ 巨峰 2023 赤＞

「NaturalPoPLife」は、弊社の醸造責任者である中子が、自ら農家として就農し運営する「中子農園（NaturalPoPLife）」で栽培されたブドウを100％使用して造られたワインです。

かつて中子が所属していた、滋賀県の栗東ワイナリー（旧琵琶湖ワイナリー・運営：太田酒造様）にて、3 年間にわたりリリースされてきた 特別なキュヴェが、この「NaturalPoPLife」シリーズです。中子が独立する際には、栗東ワイナリー様のご厚意により、「NaturalPoPLife」というブランド名を引き続き使用させていただけることとなりました。このような形で活動を続けられることに、心より感謝しております。

「背伸びせず、自然体でやるべきことに楽しく取り組み、グラス一杯にしっかり畑を注ぎ込むこと。」こちらをテーマに葡萄栽培をしています。​

​ブドウたちが本来持つ力を最大限に発揮できるよう、また、名張という土地の個性を反映したワインを造るために、畑に住むすべての生物と のバランスを大切にしています。畑の全てが無理なく調和し、のびのびと存在できる環境を目指して、ブドウたちと向き合っています。 また、栽培方法は「有機栽培認定」（銅水和剤・硫黄合剤）を必要なタイミングで最小限使用する形を基本とし、土壌や作物の状況を見なが ら適切な農法を選択しています。不耕起か耕起か、無農薬か有機栽培か、あるいはビオディナミ農法を採用するかなど、固定観念にとらわれ ず、柔軟に対応しています。​

Cuvee Cazino は、新たに管理を始めた区画のブドウを使用したワインです。 令和 4 年 5 月末より、名張市青蓮寺地区にある梶野 55 園をお借りすることになり、そのご縁から、畑をお貸しいただいた梶野様のお名前を キュヴェ名にさせていただきました。大切な畑を託していただいたことに深く感謝しております。

今回のワインは、梶野区画で樹齢 30 年以上の巨峰を 100％使用して造られています。 糖度は 19 度とやや控えめでしたが、上品な酸味と食味の良さが際立っていたため、それを活かした「ピュアで染み込むようなワイン」を目指し、 丁寧に醸造いたしました。

​・ピュアでフレッシュな果実味が特徴で、飲み終わりには爽やかさが広がります。
・巨峰由来の柔らかな甘みと酸味がバランス良く調和し、繊細で複雑な味わいが感じられます。

生産本数：100本
葡萄：巨峰（名張産：青蓮寺 梶野園 区画【國津自社栽培】
アルコール度数：10.8％