ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁った淡い杏色。オレンジがかった濃い黄色。
りんご、すりおろしりんご、白桃、白い花などのすっきりとした香り。
口に含むと柔らかな口当たりで、りんごや桃の果実のすっきりとドライな味わいが広がります。少しトロミを感じます。
りんご、すりおろしりんご、白桃などのドライな果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、微かにタンニンも感じます。 次第に旨みも現れ、余韻はすっきり。

りんごや桃の果実味のすっきりとした味わいの軽いオレンジワイン的な白！ 旨みがじんわりと広がり、程良いボリューム感もあります！ カジュアルに楽しめるナチュラルな味わい！

（225.2.17 抜栓二日目）

＜生産者資料より転載＞

農業を志し様々な経験を積んできた川島弘平さんが高山村に立ち上げたワイナリー 川島醸造。仏ジュラのドメーヌ ミロワールでも研修を行いました。

（以下 サイト NAGANO WINEより転載）
農業を志して高山村に移り住ん だ川島弘平さんが 2016（平成 28） 年からワイン用ぶどうの栽培を 開始。21(令和 3)年にワイナリー を設立し、初仕込みを行った。 オリを残しつつクリーンなワイン に仕上げている。

＜川島醸造 You TemsBeau ようたんぼう 2024 白＞
ようたんぼう 土佐弁で酔っ払いのこと
高山村産買いぶどう（慣行栽培） 標高の高い畑のシャルドネほか
数日間の醸し 発酵終了後瓶詰め
Alc11% 添加物なし 生産本数800本
ボトルによりばらつき、また多めのオリ、酒石などを含むことがあります。ご了承ください