ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

明るいルビー色。
イチゴ、チェリー、ラズベリー、赤い花、ほのかにスパイスなどの優しい香り。
口に含むと微かなガスを感じ、瑞々しくフレッシュな赤い果実の味わいが広がります。
イチゴ、チェリー、ラズベリーなどのドライな果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、タンニンはごく控えめ。 ほのかにスパイス、ハーブ、海藻などの風味。 優しい旨みも感じます。 余韻はすっきり。

軽やかな飲み心地の瑞々しくフレッシュな赤！ 優しい旨みがじんわりと染みて、ほのかな海藻などのニュアンスがユニーク！ スルスル飲めるナチュラルな味わいです！

（2025.2.17 抜栓１日目）

＜生産者資料より転載＞

農業を志し様々な経験を積んできた川島弘平さんが高山村に立ち上げたワイナリー 川島醸造。仏ジュラのドメーヌ ミロワールでも研修を行いました。

（以下 サイト NAGANO WINEより転載）
農業を志して高山村に移り住ん だ川島弘平さんが 2016（平成 28） 年からワイン用ぶどうの栽培を 開始。21(令和 3)年にワイナリー を設立し、初仕込みを行った。 オリを残しつつクリーンなワイン に仕上げている。

＜川島醸造 You TemsBeau ようたんぼう 2024 赤＞
ようたんぼう 土佐弁で酔っ払いのこと
高山村産買いぶどう（慣行栽培） カベルネ・フランほか
数日間の醸し 発酵終了後瓶詰め
Alc11% 添加物なし 生産本数770本
ボトルによりばらつき、また多めのオリ、酒石などを含むことがあります。ご了承ください