ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

2019 年は、歴史的な猛暑の後比較的天候に恵まれた冷涼な初秋だったので、収穫は 10 月初めとブドウのフ ェノールが十分に熟すまで待つことができた。またジャン・マルク曰く、熟成の間は一切ウィヤージュを行わず 酸化に強い熟成に耐え得るワインに仕上げたとのこと。出来上がったワインは、口当たりがまったりと穏やかで、 ピュアなエキスの中に小気味良い酸と洗練されたミネラルの旨味がぎっしりと詰まっている！アルコール度数 13%とは思えない柔らかな酒質はまるで昆布ダシを飲んでいるみたい！リースリングという品種のキャラクタ ーを超えたテロワールの美味さがそのまま味わいに反映されたような素晴らしいワインだ！

＜ジャン マルク ドレイヤー アルザス オークセロワ トリオー 2022 オレンジ＞
オークセロワ 3 年分をウィヤージュせずに酸化熟成させアッサンブラージュした Trio「三重奏」という名のキ ュヴェ。今回は 2022 年 60%、2021 年 20%、2020 年 20%と 2022 年がベースのためミレジムは 2022 年で リリースしている。ワインの構成としては、2020 年と 2022 年はマセラシオンが軽く掛かっており、2021 年は 完全ダイレクトプレスのワインで仕込んでいる。この３つのアッサンブラージュにより、味わいはどちらかと言 うとオキシダシオン（酸化）というよりも、マセラシオン寄り。フルーティーで骨格があり、ピーチティーのよ うな果実味と優しい収斂味が心地よく味わい複雑なワインに仕上がっている！ジャン・マルクは合わせる料理に チーズを奨めるが、味わいに鉱石のような硬いミネラルとやさしいタンニンがあり、豚や鳥などの白肉の料理と も相性が良さそうだ！

キュヴェ名はTrio（三重奏）とオークセロ ワの頭文字Auxで「オークセロワの3年 分のアッサンブラージュワイン」という意 味を表している！

色合いは透明感のあるオレンジがかっ た淡い琥珀色。黄桃のコンポート、ドライ アプリコット、マーマレード、マテ茶の香 り。ワインはフルーティかつはっきりとし たストラクチャーがあり、ピーチティーの ような濃厚なエキスにこなれたしたたか な酸、チョーキーなミネラル、紅茶のよう な繊細なタンニンの収斂味溶け込む！