ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

2019 年は、歴史的な猛暑の後比較的天候に恵まれた冷涼な初秋だったので、収穫は 10 月初めとブドウのフ ェノールが十分に熟すまで待つことができた。またジャン・マルク曰く、熟成の間は一切ウィヤージュを行わず 酸化に強い熟成に耐え得るワインに仕上げたとのこと。出来上がったワインは、口当たりがまったりと穏やかで、 ピュアなエキスの中に小気味良い酸と洗練されたミネラルの旨味がぎっしりと詰まっている！アルコール度数 13%とは思えない柔らかな酒質はまるで昆布ダシを飲んでいるみたい！リースリングという品種のキャラクタ ーを超えたテロワールの美味さがそのまま味わいに反映されたような素晴らしいワインだ！

＜ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピノノワール エリオス 2022 赤＞
樹齢の高い Le Altenberg（ル・アルテンベルグ）の区画をベースに若木の 2 区画のピノを混ぜて仕込むドレ イヤーの赤のフラッグシップ。2022 年は、ル・アルデンベルグのピノの完熟が早かった一方で、若木のピノに はしっかりと酸が残った。醸造は、前年同様ワインに酸化に対する耐性を付けるために熟成中ウィヤージュは一 切していない。出来上がったワインは、太陽の年とは思えない酸がキュートで果実味が柔らかく艶やかな味わい に仕上がっている！また、アフターを優しく締めるタンニンと余韻に残るほんのりビターなミネラルが、複雑で 大人なピノの雰囲気を醸し出す！今飲んでも最高に美味しいが、贅沢を言うとあと数年寝かせて若いタンニンが 落ち着いた頃に飲むのがベスト！

キュヴェ名はギリシャ神話の太陽 の神「Helios（ヘーリオス）」と風の神 「Eole（エオール）」の2つの名前を掛け 合わせ名付けた！

色合い は透 明感 のあ る深 いル ビー 色。グロゼイユ、シャクヤク、青竹、蜜 蝋 の 香 り 。 ワ イ ン は し な や か か つ チャーミングでキュートな酸があり、染 み入るように柔らかな果実味に滋味 深くほんのりビターなミネラル、キメの 細 か い タ ン ニ ン の 収 斂 味 が 溶 け 込 む！