ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

明るいガーネット。
プラム、イチゴ、ラズベリー、ほのかに土、スパイス、ハーブ、樽などの綺麗な香り。
口に含むとしっかりとした酸味が骨格をつくる、赤い果実の繊細かつエレガントな味わいが広がります。
プラム、イチゴ、ラズベリーなどのドライな果実味。 しっかりとした酸味が骨格をつくり、タンニンは控えめ。 スパイス、土、枯葉、樽などのニュアンス。 雑味無く、余韻はすっきり。

繊細かつエレガントなピノノワール＋ピノグリ！ 北の赤らしいクールな酸味が雑味無くすっきりとした味わいをつくります！ 湿った土などの複雑なニュアンスが「森の花」というキュヴェ名にぴったり！

（2025.2.28 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

MT VIN エム テ ヴァン

マルク・テンペから”MT VIN”（エム テ ヴァン）という新しいプロジェクトの オファーがありました。 アルザス北部にあるマルクと同世代の友人が、20haほどの大きな畑を 持っており、 ビオディナミでブドウ栽培をしております。大変質の良いブドウを所有し ているのですが、醸造は、その息子が担当しており、なかなか自分た ちだけで全てのブドウでワインを生産しききれない、とのこと。 そこでマルクが醸造に加わり、今まで彼のドメーヌワインとしては出来な かったようなことにチャレンジしたシリーズです。

”よりナチュラルに、よりカジュアルに親しみやすく”を意識して造っている とのことで、いままでの味わいのスタイルとは大きく異なります。彼をよく 知る人には珍しく映ると思いますが、全てサンスフルで仕込んでおりま す。また、サンスフル仕上げでも、より安定感をもたらす為、今回の発 売キュヴェは、マセラシオンキュヴェとして生産しております。 アルザスの巨匠「マルク・テンペ」の更なるステージ、新プロジェクトワイ ン、 是非、御賞味ください！

＜マルク テンペ MT ヴァン L.05 フルール デ ボワ 2023 赤＞
ヴォ―ジュ山脈の砂利土壌の畑で育つピノノワールとピノグリを全 房でゆっくりプレスし、フードルで12 ヶ月発酵・熟成、春に澱引きし 瓶詰め前にフィルターをかけ瓶詰めしました。淡いルビー色、クラン ベリーやフランボワーズ、若葉、リンゴのアロマ、冷涼な酸味と心地 の良い種のまわりのほろ苦さ、穏やかでエキス感のある上品なうす 旨の赤です。