ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁った深紅。
イチゴ、イチゴジャム、ダークチェリー、スパイス、カカオなどのフルーティな香り。
口に含むと少しジャムの風味もある良く熟した果実味を持った豊かな味わいが広がります。
イチゴ、イチゴジャム、ダークチェリーなどの良く熟した果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、カリームのワインとしてはタンニンは多め。 ほのかにスパイス、カカオ、ミネラルなどのニュアンス。 雑味無く、様々な要素が溶け合う落ち着きを感じる味わい。

良く熟したたっぷりの果実味を持った豊かな味わい！ カリームのワインとしてはタンニンも多めで、 様々な要素が溶け合う落ち着きを感じる奥行きのある味わいです！

（2025.3.15 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

1990年、ジャンポールテヴネの兄のドメーヌで16年 間働き、2000年にボジョレーの醸造学校に通いつつ、マルセルラピエールやジャンポールテヴネ、ギィ ブルトンで自然派を学ぶ。 2002年からギイブルトン のドメーヌの畑と醸造責任者を兼務しつつ、2006年 自らのドメーヌを新しく立ち上げる。

＜ノエミ ＆ カリーム ヴィオネ ボジョレー ヴィラージュ キュヴェ カー ヴェー 2022 赤＞
カリーム・ヴィオネの頭文字をキュヴェ名にしたドメーヌのエントリーワインであるカー・ヴェー。 2022 年は、太陽の年にもかかわらず収穫前の雨のおかげで豊作に恵まれた。また、カリーム曰く、ブドウ が早熟だったにもかかわらず夏の昼夜の寒暖差のおかげでフェノールもしっかりと熟し、近年のカー・ヴ ェーの中では質量共に満足の行く当たり年だったとのこと。発酵はいつもより長く、途中ボラティル上昇 のリスクはあったが、低温による温度管理システムによりどうにかバクテリアの繁殖を抑え、無事発酵を 終わらせることができた。出来上がったワインは果実味が柔らかくタンニンもまろやか！チャーミングな 酸とのバランスも良く今飲んで最高に美味しい！近年のカリームのワインの飛躍的な品質向上は、このカ ー・ヴェーに限らず、マセラシオンに温度管理システムを取り入れた効果が非常に大きい！

ブド ウはLancié（ランシエ）とLantignié（ラン ティニエ）の畑から！ワイン名のKVは Karim Vionnetのイニシャルで、ミッシェ ル・トルメーがカリームのキャラクターを イメージしデザインした！SO2は瓶詰め 前日に10 mg/L添加。澱の部分だけ軽く フィルター有り。

色合いは透明感のある淡いガーネット 色。グリオット、ダークチェリー、バラ、 チョコレートの香り。ワインはミディアム ボディ。コクのあるジューシーで滑らかな 果実味が染み入るようにまろやか。繊細 な酸、しなやかなタンニンとのバランス が絶妙！