ワインの説明

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥー ル市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。

＜モス バンカラング 2023 赤＞
ヴァン・ド・ソワフ好きのジョゼフとシルヴェストル。ドメーヌのブドウだけで仕込んだヴァン・ド・ソワフ がビズに対し、ネゴスのブドウだけを使用したのがバンガラングだ。同じヴァン・ド・ソワフでもビズとの違い は、バンガラングの方がより酒質がライトなこと。2023 年は、収穫前の気候が高温多湿だったためブドウの腐 敗が早かった。ピノドニスとグロローはブドウが傷んでいたため白ワインのようにダイレクトプレス。カベルネ フランは健全だったので赤のようにマセラシオンで仕込み最後にアッサンブラージュした。出来上がったワイン はヴィヴィッドでみずみずしく、酸がフレッシュな赤のヴァン・ド・ソワフに仕上がった！前菜はもちろん、フ レッシュな酸と果実味があるのでキンキンに冷やしてアペリティフとしても楽しめる！

ドメーヌのブドウを使ったヴァン・ド・ ソワフがビズに対しバンガラングはネゴ スのブドウのヴァン・ド・ソワフ！買いブド ウはフェイ・ダンジュのドメーヌ・デュ・ ヴェルジェと自社畑から！ワイン名は ジョゼフとシルヴェストルの幼少の頃好 きだったスピルバーグ映画Hookの戦闘 モードの雄叫びを乾杯の音頭に掛けて こう名付けた！SO2 はアッサンブラージュ の時に20㎎/L添加。ノンフィルター！

色合いはロゼに近い透明感のあるル ビー色。イチゴ、クランベリー、ボンボン、 乳清の香り。ワインはライドボディ。軽快 かつヴィヴィッドで、搾りたてのイチゴよ うなエキスにフレッシュな酸、繊細なタン ニンがきれいに溶け込む！