ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

ピンクがかった紫色。程良い発泡がみられます。
イチゴ、イチゴキャンディ、ブドウ、ヨーグルト、花などのフレッシュ＆フルーティな香り。
口に含むと優しい発泡が心地良く、ミルキーな風味を持った瑞々しくチャーミングな果実の味わいが広がります。
イチゴ、イチゴキャンディ、ブドウ、ラズベリーなどのフレッシュな果実味。 フレッシュな酸味と程良いタンニン。 ヨーグルト、赤い花、ほのかにハーブなどのニュアンス。 雑味無くピュア。 余韻はすっきり。

弾けるように瑞々しい果実味が魅力いっぱいの微発泡！ ヨーグルト風なミルキーなニュアンスが優しく、 ピュア＆ナチュラルな味わいが最高です！

（2025.3.18 抜栓二日目）

＜生産者資料より転載＞

2013年より８年間ヒトミワイナリーでワイン製造を行い、岩手で農業を始めるため退職しました。2021年は畑を始める前の研修として山梨県のペイザナ農事組合法人、長野県の株式会社モンヴィニョーブル(ドメーヌナカジマ)の生産活動に携わりました。翌年2022年より岩手県の滝沢市で就農し、現在に至ります。

＜八漱葡萄酒 ペティアン ルージュ 2024 赤微発泡＞
キャンベルアーリー、 ナイアガラを35日全房醗酵 (セミマセラシオンカルボニック)、 アルモノワールは除梗して加えました。

イチゴ、アメリカンチェリー、プラム、 僅かに果便からくる |青っぽい香りも感じます。 タンニンは少なく、全体的には赤いフルーツの香りが中心にあり、軽やか でスムーズな飲み口です。 8-12°Cで香り、味のバランスが取れていると思います (味の面では冷たい 方が引き締まっている。 酸味のバランスもいい。 香りは発泡性のよって開栓時オリが混ざることで華 やか果実の香り以外の要素も感じやすく、 甘いキャンディーの香りともバランスがいい)。

温度が高いと抜栓後、 泡が溢れてくると思います。 飲んでいただく上で好ましい温度帯ということも含め、冷蔵庫の温度で縦にした状態で冷やして抜栓することをお勧めいたします。 手羽元のさっぱり煮、お好|みソース、焼き鳥のタレなど甘辛いソースなどの料理と楽しんでいただくと良いと思います。

（注意）
開栓時注意 ガス圧は1気圧程度ですが、 濁り成分があるため泡立ちやすく、吹きこぼれる恐れがあります。 開栓後数秒経過して泡が立ち上がる印象です。 開栓前はボトルを縦にして冷蔵庫などでよく 冷やした状態で開栓していただくようお願いいたします。 開栓後泡立ってから栓を閉めようとすると かえって液体が飛び散るので、 開栓時はグラスを近くにご用意の上、 早めにお注ぎいただればと思い ます。