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自然派ワインのインポーターとして日本のワインシーンに貢献してきた在日仏人フランソワ デュマさんが自ら醸す日本ワイン!デラウェアと少量のナイアガラをマセラシオン後、5カ月間アンフォラで熟成したオレンジワイン!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
自然派ワインインポーター ル ヴァン ナチュール代表 フランソワ デュマが、グレープリパブリック様のご協力を得て醸造したワインFoxy Ladies2020/フォクシー・レディース
<グレープ リパブリック フォクシー レディース 2020 (フランソワ デュマ責任醸造) オレンジ>
今回は山形県南陽市産のデラウェア83%、ナイアガラ17%のブレンドです。
除梗後、アンフォラで6日間の浸漬&自然酵母にて発酵。その後5か月間アンフォラで熟成し4月19日に瓶詰めしました。SO2無使用、無補糖、無清澄、無濾過です。FOS同様ブドウの発育状況は良かったそうで、地域で最後に収穫したブドウを使用したそうです。無補糖で、13.0%のアルコール度数、辛口ワインです。
外観:金色かかった濃い目の橙・黄土色の外観、アンバー色。澄んでいます。瓶の底にうっすらと澱があります。
芳香:立ち上がり良いです。注いですぐにブドウやオレンジ、黄桃などの果実感が漂います。
味わい:辛口、ミディアム。ほんの少しピリピリ感があります。還元や酸化といった、いわゆるネガティブなニュアンスはありません。
やや酸のあるオレンジや黄桃、アンズなど全体的に黄色い果実感中心です。しっかりした酸が新鮮なニュアンスを付け加えています。個人的にはアンフォラ特有の収れん性や紅茶?的なニュアンスは感じません。
天ぷらや鳥の胸肉を使った料理、焼鳥(塩)、コンテチーズなどと相性がよさそうです。
で、説明臭くなると”クール”じゃないので迷ったのですが、まあ、販売の小ネタにしてもらえればということで、ワイン名Foxy Ladiesの由来についてです。
ぴんとくる人はすぐにわかるとおもいますが、The Jimi Hendrix ExperienceのFoxy Lady (Foxey Lady)からです。上記の通りフォクシーフレーバーで語られるラブルスカ種を2種類ブレンドしているので、Ladyを複数形にしてFoxy Ladiesです。ラベルも The Jimi Hendrix Experience の雰囲気(?)を出すようアレンジしてあります。
ワイン名: | グレープ リパブリック フォクシー レディース 2020 (フランソワ デュマ責任醸造) |
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造り手: | フランソワ デュマ、グレープ リパブリック |
ヴィンテージ: | 2020年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 白辛口、オレンジワイン |
産地: | 日本/山形県 |
品種: | デラウェア83%、ナイアガラ17%(山形県南陽市産) |
特徴: | 酸化防止剤無添加 |