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ラ ビアンカーラのアンジョリーノの一番弟子と言えるダニエーレ!土着品種ドゥレッラの可能性を信じ造るキュヴェ!彼自身 収穫時期、醸造方法等、今まででベストの仕事ができたと自負しているという2019のモンテマーグロです! ※キャップシール無しのボトルがあります。ご了承くださいませ。
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
自身が共同経営者の1人でもあったレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ ピッチニンは、そのレストランの権利を売却し、2006年に自らワイン造りを始めた。畑はヴェローナ北
東部、サン ジョヴァンニ イラリオーネという町の郊外にあるチーモ山の、標高300mから450mの南東向きの斜面にある。自ら開墾した畑には、この地域に1000年近くにわたって存在したこと
が確認されている白ブドウ品種であるドゥレッラと、気象条件や標高が適合するのではという考えからピノ・ネーロが植えられている。畑ではバイオダイナミクス農法を実践。シャルドネはステ
ンレスタンク、ドゥレッラとロッソは古い小樽での醗酵・熟成。
Montemagroモンテマーグロ:ドゥレッラ100%。10月第1週に収穫した標高の低い区画の選りすぐりのブドウと10月第3週に収穫した標高の高い区画のブドウを使用。醗酵がスタートするまでの短い期間のマセレーション(約12時間)、その後生産量の半分は木樽で、残り半分はステンレスタンクで醗酵、熟成も半量大樽、残りはステンレスタンクにて。
ワイン名: | ダニエーレ ピッチニン モンテマーグロ 2019 |
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造り手: | ダニエーレ ピッチニン |
ヴィンテージ: | 2019年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 白辛口(軽いマセラシオン有) |
産地: | イタリア/ヴェネト |
品種: | ドゥレッラ |
特徴: | ビオディナミ |
輸入元: | ヴィナイオータ |