ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m
アルザスを代表する自然派の一人ビネール!祖父の時代から続くGCケフェルコフと境界線を共にする畑で育つ 5 種のブドウをフードルで36カ月月発酵熟成!リンゴ、ライチ、白桃の香りで、豊かなエキスが拡がる余韻の長い辛口!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家
族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ
れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に
変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの
畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもう
かがえます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているので
す。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので
譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ
ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせ
て頂く事に誇りを感じます。(新井順子)
<クリスチャン ビネール アルザス コート ダムルシュヴィール 2017 白>
アムルシュヴィール村の最も美しい丘に位置し、祖父の時代から続
くグランクリュケフェルコフと境界線を共にする混植畑で育つ 5 種
のブドウを直接圧搾しフードルで 36 ヶ月発酵・熟成しました。粘性
のある黄金色、すりおろしリンゴ、ライチ、白桃の香り、豊富なミネラ
ルに完熟した柑橘の甘さと酸味が合わさり旨味になり、口中にエキ
ス感がしっかり拡がる余韻の長い辛口の逸品です。
ワイン名: | クリスチャン ビネール アルザス コート ダムルシュヴィール 2017 |
---|---|
造り手: | クリスチャン ビネール |
ヴィンテージ: | 2017年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 白辛口 |
産地: | フランス/アルザス |
品種: | リースリング、ピノグリ主体、 ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノオーセロワ |
特徴: | 酸化防止剤無添加 |
輸入元: | ディオニー |