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スペイン ラ マンチャのウヴァ デ ヴィダ!畑ではボルドー液も使用せず、SO2も全工程において用いることはありません!活き活きとジューシーな果実味と元気なタンニンが口いっぱいに広がる、ピュアで綺麗に仕上がったフルボディ!
ワインの説明
<テイスティングコメント by me>
濃い不透明な紫色。
カシス、プルーン、ブルーベリー、スミレ、インク、ベーコン、仄かにスパイス、タバコなどの甘くジューシーな香り。
口に含むと豊かなタンニンを持った活き活きとジューシーな果実味たを持ったボリューム豊かな味わいが広がります。
カシス、プルーン、ブルーベリーなどのジューシーな果実味。甘さはありません。
口当たりの良い酸味はバランス良く、若々しく豊かなタンニン。
スパイス、インク、仄かにベーコン、土、タバコなどのニュアンス。
雑味なく綺麗な味わい。
余韻も長い。
活き活きとジューシーな果実味と元気なタンニンが口いっぱいに広がる
綺麗に仕上がったフルボディ!
お肉が食べたくなる1本です!
(2022.10.22 抜栓一日目)
<インポーター資料より転載>
概要
ウヴァ・デ・ヴィダは
Carmen López Delgado さんと Luis Ruiz さんが、トレド州のサンタ・オレージャ村で 2005 年に起こしたワイナリー
です。 Carmen さんは重病から回復した際(放射線治療を経て)、食事の大切さと自然に着目し、その過程でビオディナミを学び、
ワインを生産することを決意、このプロジェクトを始めたそうです。主に彼女が栽培と醸造、夫の Luis 氏がマーケティングを担当し
ています。内陸の地中海性気候で少雨量(年間平均 368 mm) の土地(緯度 40 、標高 492 m に 9.5 ha のグラシアーノと 3 ha の
テンプラニーリョを厳格なビオディナミ農法にのっとって栽培、ワイン醸造を行っています。
栽培・醸造
粘土質の土壌のブドウ畑。緯度
40 度、標高 492 mに位置し、内陸性の地中海性気候で年間平均雨量が 368mm と少雨のエリア
です。 13.5ha のうち、 9.5ha がグラシアーノ、 3 ヘクタールがテンプラニーリョです。雨量は少ないまでも、自然環境を大事にしてい
ることで地下水はあるらしく、オリーヴや穀物と土地を分け合って、多様性を大事にしているそうです。畑ではボルドー液も SO2 も
使用しておらず、下草も刈らないそうです。畑の自然環境がコントロールするという考え方を持っています。(想像ですが、標高が
高く雨量が少ないことで病気も少ないのではないかと思います)
今回輸入しているワインは、すべてステンレスタンクでの醸造です。自然酵母による発酵、状態を見極めて瓶詰。ビオディナミ
のルールにのっとっています。全醸造工程で SO 2は使用しておらず、無濾過、無清澄です。面白いことに、畑やセラーでは音楽
<ウヴァ デ ヴィダ ビオグラフィコ グラシアーノ テンプラニーリョ 2020 赤>
気候:乾燥した内陸性・地中海性気候
平均年間雨量:
300 500 m l
土壌:粘土・ライムストーン土壌
栽培:
有機/ビオディナミ:ブドウ畑でボルドー液や二酸化
硫黄は無使用
収穫:
8 月最終週から 9 月第 1 週にかけて
醸造:
7
日間の浸漬後、自然酵母でステンレスタンクで発酵。 各品種
は別々に発酵し澱引き後にブレンド、瓶詰 醸造過程において、
無濾過、無清澄、 SO2 無添加で瓶詰
外観:外観:かなり深い色の赤紫。ピンクの縁。
芳香:芳香:黒い果実、黒オリーブ、ローズマリー的なタッチあ
り。
味わい:味わい:辛口、ミディアム。凝縮した黒い果実とスパイス
感にしっかりした酸、重すぎず軽すぎず。落ち着いた酒
質。
ワイン名: | ウヴァ デ ヴィダ ビオグラフィコ グラシアーノ テンプラニーリョ 2020 |
---|---|
造り手: | ウヴァ デ ヴィダ |
ヴィンテージ: | 2020年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 赤フルボディ |
産地: | スペイン/ラ・マンチャ |
品種: | グラシアーノ、 テンプラニーリョ |
特徴: | 有機栽培・ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
輸入元: | ル ヴァン ナチュール |