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スペイン ラ マンチャのウヴァ デ ヴィダ!畑ではボルドー液も使用せず、SO2も全工程において用いることはありません!素晴らしく良く熟したカシスやプルーンの果実味!密度の高い凝縮した味わいは熟成のポテンシャルも感じます!
ワインの説明
<テイスティングコメント by me>
coming soon
<インポーター資料より転載>
概要
ウヴァ・デ・ヴィダは
Carmen López Delgado さんと Luis Ruiz さんが、トレド州のサンタ・オレージャ村で 2005 年に起こしたワイナリー
です。 Carmen さんは重病から回復した際(放射線治療を経て)、食事の大切さと自然に着目し、その過程でビオディナミを学び、
ワインを生産することを決意、このプロジェクトを始めたそうです。主に彼女が栽培と醸造、夫の Luis 氏がマーケティングを担当し
ています。内陸の地中海性気候で少雨量(年間平均 368 mm) の土地(緯度 40 、標高 492 m に 9.5 ha のグラシアーノと 3 ha の
テンプラニーリョを厳格なビオディナミ農法にのっとって栽培、ワイン醸造を行っています。
栽培・醸造
粘土質の土壌のブドウ畑。緯度
40 度、標高 492 mに位置し、内陸性の地中海性気候で年間平均雨量が 368mm と少雨のエリア
です。 13.5ha のうち、 9.5ha がグラシアーノ、 3 ヘクタールがテンプラニーリョです。雨量は少ないまでも、自然環境を大事にしてい
ることで地下水はあるらしく、オリーヴや穀物と土地を分け合って、多様性を大事にしているそうです。畑ではボルドー液も SO2 も
使用しておらず、下草も刈らないそうです。畑の自然環境がコントロールするという考え方を持っています。(想像ですが、標高が
高く雨量が少ないことで病気も少ないのではないかと思います)
今回輸入しているワインは、すべてステンレスタンクでの醸造です。自然酵母による発酵、状態を見極めて瓶詰。ビオディナミ
のルールにのっとっています。全醸造工程で SO 2は使用しておらず、無濾過、無清澄です。面白いことに、畑やセラーでは音楽
<ウヴァ デ ヴィダ ソル デル 2019 赤>
気候:乾燥した内陸性・地中海性気候
平均年間雨量:
300 500 m l
土壌:粘土・ライムストーン土壌
栽培:
有機/ビオディナミ:ブドウ畑でボルドー液や二酸化
硫黄は無使用
収穫:
8 月最終週から 9 月第 1 週にかけて
醸造:
18 日間の浸漬。自然酵母でステンレスタンクでアルコー
ル発酵&ML発酵。 2 年間、ステンレスタンクで熟成。 収穫から
瓶詰めまで、全工程で、無清澄、無濾過、SO2無添加 。
外観:かなり色濃くほとんど黒。縁まで濃い色合いです。
芳香:黒い果実、ほんのりヨード的、また岩や土といった芳香も
感じます。
味わい:辛口、ミディアム~フル。凝縮した果実感やハーブ感を
しっかりしたきれいな酸が支えています。アルコール度数は高
い数値ですが、ネガティブなニュアンスはなく、きれいな酒質で
上品な印象です。
ワイン名: | ウヴァ デ ヴィダ ソル デル 2019 |
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造り手: | ウヴァ デ ヴィダ |
ヴィンテージ: | 2020年 |
容量: | 750ml |
味わい: | 赤フルボディ |
産地: | スペイン/ラ・マンチャ |
品種: | グラシアーノ、 テンプラニーリョ |
特徴: | 有機栽培・ビオディナミ 酸化防止剤無添加 |
輸入元: | ル ヴァン ナチュール |