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セバスチャン リフォー サンセール ヴィニフィエ パー ジュンコ 2021 750ml

希望小売価格: ¥5,500(税込)
価格: ¥5,445 (本体 ¥4,950)
[ポイント還元 109ポイント~]
数量:
在庫: 1本

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一般的なサンセールとは全く異なる壮大な世界感を提示するリフォー!こちらはリフォーのブドウを新井順子さんが醸したコラボワイン!リフォーの力強いブドウと順子さんセンスが一つになり絶妙な美味しさを生み出しました!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

軽く濁った黄金色。
熟したレモン、レモンジャム、金柑、グレープフルーツ、ハーブ、花、かすかに緑茶、紅茶、スパイスなどのよく熟した果実の豊かな香り。
口に含むと良く熟していつつも残党のないドライな味わいで、しっかりとした綺麗な酸味と凝縮した果実味が見事なハーモニーを奏でます。
熟したレモン、レモンジャム、金柑、グレープフルーツなどの凝縮感のあるドライな果実味。 豊かな酸味が味わいにキレと躍動感を与え、骨格をつくります。 爽やかなハーブと共に軽いスパイス、ハチミツ、紅茶などのニュアンス。 ナチュラルな旨みが広がってきます。 雑味無く、余韻も長い。

厳しい気候となった2021のロワールの中で 例外的に良い年となったというサンセール! そんな年のセバスチャン リフォーの育てたオキニシスの畑のブドウの力強さに 新井順子さんセンスが加わり絶妙な美味しさを生み出しました!

  (2024.7.17 抜栓1日目)

<インポーター資料より転載>

2017年迄醸造していた私のサンセールが2021年に復活しました。2021年も当然コロナの影響はありましたが、かなり緩和されていたので2021年9月1日~11月5日まで2カ月以上丸々滞在が出来たからです。

2021年と言う年は私のいるTouraineでは最悪のビンテージで、春の霜で畑が全滅した生産者が沢山いました。そして皆、作る葡萄がないので南仏や他の地域からBIOの葡萄を買って醸造したビンテージです。

ところが我家から車で2時間のサンセールは良い年だったのです。同じロワールでもこれだけ違います。葡萄が非常に熟れ、アルコール度数がなんと14.9度です。オキシニスの畑はセバスチャン自身、マセラシオンやタルディブを作る、糖度が上がる畑です。私の畑と同じ粘土石灰質なので、セバスチャンとは違う方法、BOIS LUCASと同じ500Lの樽で熟成しました。正確には新樽ではありませんが、ブランシャールさんの新しめの樽で、最初から樽で1年半の熟成です。セバスチャンは最初大きなタンクで1年発酵させ、それから樽に移します。私は最初から最後まで、樽で発酵・熟成致します。

開けたての味わいはBOIS LUCASのようなSBです。そしてSO2を入れていないので、あっという間に色が茶色オレンジに変わり、味わいがセバスチャンのスタイルになります。作った私も不思議ですが、これはビンテージが影響していると思います。寝かせた方が良い味わいですが、勿論最初のBOIS LUCASのスタイルのうちに飲むのも美味しいです。

(新井順子)

 

ワイン名: セバスチャン リフォー サンセール ヴィニフィエ パー ジュンコ 2021
造り手: セバスチャン リフォー、新井順子
ヴィンテージ: 2021年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ロワール
品種: ソーヴィニヨンブラン100%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: オドゥール


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