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フェルム36 Yamano-Vin-Se ヤマノ ヴァン セ シラー ムールヴェードル サンスフル 2024 (※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)

価格: ¥3,630 (本体 ¥3,300)
数量:
在庫: 9本

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ココファームで長く働いていらっしゃった矢野さんご夫婦が長野大町に立ち上げたフェルム36!季来里ふぁーむのシラー主体で造られた赤!ナチュラルな飲み心地で、タンニンは控えめながらしっかりとエキス感じる豊かな味わい!

※お一人様一本まで ※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。


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ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

微かに濁った明るいガーネット。
ダークチェリー、イチゴ、イチゴジャム、イチジク、ほのかにハーブなどのフルーティな香り。
口に含むとタンニンは控えめながらボリュームを感じる飲み心地で、良く熟した果実の優しく、同時に豊かな味わいが広がります。
ダークチェリー、チェリー、イチゴ、イチゴジャム、イチジクなどの良く熟した果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、タンニンは控えめ。 しっかりとエキスを感じる味わいで ほのかにハーブ、スパイスなどの風味。 優しい余韻が続きます。

タンニンは控えめながらボリュームを感じる豊かな果実の味わい! 中心にはしっかりとエキスがあり、ナチュラルな飲み心地! 和食にもよく合いそう!

(王冠ですが発泡はありません)

(2025.3.21 抜栓二日目)

<生産者資料より転載>

<Ferme36(フェルム サンロク)>

2014年春、私どもは長野県大町市平新郷(たいらしんごう)に移住し、葡萄の苗を植え始めました。毎年植栽を重ね、現在160aの圃場に約4,000本の葡萄の木が育っています。 親子3人が暮らしていける身丈程の農業、100年後の子供達に誇りをもって引き渡すことのできる農業を実践できれば幸いです。ワイン造りを通して大町の味を引き出すことを生涯のテーマとします。

戦後間もない昭和20年代、松林や雑木林だったこの地が開拓され、先人による想像を絶するご苦労の賜物として農地が生まれました。今ではあたかも大昔からそうであったような田園風景がひろがります。私たちは彼らの開拓魂を受け継ぎ、この大地に立たせていただきます。

(フェルム36はココファームで長く働いていらっしゃった矢野さんご夫婦が立ち上げられたワイナリーです。)

<フェルム36 Yamano-Vin-Se ヤマノ ヴァン セ シラー ムールヴェードル サンスフル 2024 赤>

原料:長野県安曇野市明科産
「季来里ふぁーむ・すずき」さん栽培(購入葡萄) シラー95%、ムールヴェードル5%
収穫:2023年10月18、19日(シラー)、2024年10月19日(ムールヴェードル)
瓶詰日:2025年1月30日 瓶詰本数:1,000本
アルコール度数:11.8%

「季来里ふぁーむ すずき」さん栽培による2024年 収穫のシラー種とムールヴェードル種をFerme36 が醸したSans Soufre (亜硫酸無添加ワイン)。 障がい福祉サービス事業所の皆さん、地元の皆さ んが一粒ずつ手で除梗し(手除梗) タンクへ投入。 一部は全房のままタンクへ投入。 野生酵母により ゆっくりと発酵を始めました。 ルモンタージュとピ ジャージュを行いながら丁寧に味を抽出した後、 密閉型バルーンプレス機にてプレス (搾汁)。発酵 期間約1か月。 短期間澱下げをした後、 フレッシュ さを保った状態で瓶詰。 発酵・貯蔵容器は樹脂タ ンク。 清澄、 ろ過等の人為的介入はありません。

2024ミレジムは、 南仏系品種によるセパージュで すが、南方系の力強さと対極の淡く軟らかい佇まい。 いわゆる「うす旨系」、繊細で旨味たっぷりの口あた り、軽快、 ゆるりスルスルの喉越しをお楽しみくだ さい。カジュアルからフォーマルな場面まで、幅広く いろいろな食と好相性。

口は王冠ですが、 スティルワインです。

 

ワイン名: フェルム36 Yamano-Vin-Se ヤマノ ヴァン セ シラー ムールヴェードル サンスフル 2024 (※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)
造り手: フェルム36(サンロク)、矢野喜雄・久江
ヴィンテージ: 2024年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ(王冠ですが発泡はありません)
産地: 日本/長野県(大町市)
品種: シラー95%、ムールヴェードル5%(長野県安曇野市「季来里ふぁーむ・すずき」さん栽培)
特徴: 酸化防止剤無添加
※日本ワインは原価が高いため、当店への送料が有料の場合は送料相当分を希望小売価格に載せさせていただくことがございます。ご了承ください。


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