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ボジョレーの名醸造家ジョルジュ デコンブの息子、ケヴィン デコンブ!黒花崗岩の土壌由来のフィネスを持つヴィエーユ ヴィーニュ(樹齢77年)!久しぶりに冷涼な年となった2021はミネラルの骨格を顕著に感じる味わいです!
<インポーター資料より転載>ワインの説明
2008年にベルヴィルの農業高校で2年間ブドウ栽培と醸造を学び、残りの2年間は1週間学校でワインの勉強、そして1週間は父親のドメーヌで研修という経緯を経て、2012年20歳の時に父デコンブの畑(ACボジョレーとACモルゴン)の4 haを譲り受け、自らのドメーヌをスタートする。また同年にドメーヌと並行して、父ジョルジュと一緒にネゴシアンを立ち上げる。
<ケヴィン デコンブ モルゴン ヴィエーユ ヴィーニュ 2021 赤>
2021 年は SO2 無添加で仕込んでいる!この年は夏が涼しくブドウの熟しが遅い年だった。醸造は、粗野なタ
ンニンの抽出を抑えるため、収穫直後にブドウを 4℃まで冷やし低温でマセラシオンを行っている。出来上がっ
たワインは、2021 年らしい清涼感のある味わいに仕上がっている!また、いつもよりも果実味がスレンダーゆえ、
その分剥き出しなミネラルの塩気がダイレクトに感じられる!ケヴィン曰く、ヴィエーユ・ヴィーニュは樽の香
りとミネラルが果実に溶け込むまで時間がかかるので、美味しく飲むために最低 5 年は寝かせてほしいとのこと。
エチ
ケットのデザインはモルゴンの丘の
クリマの中で一番標高の高いサン・
ジョセフの畑がロゴと重なり合うよう
に描かれている!黒花崗岩の土壌
からフィネスのあるミネラリーな味わ
いが生まれる!
色合いは透明感のある深いルビー
色。チェリーブランデー、オランジェッ
ト、ピート、タバコの葉。ワインは上品
ではっきりとしたストラクチャーがあ
り、ピュアな果実味に溶け込む
キュートな酸、ほろ苦く滋味豊かなミ
ネラル、細かいタンニンの収斂味が
タイトな骨格を形成する!
ワイン名:
ケヴィン デコンブ モルゴン ヴィエーユ ヴィーニュ 2021
造り手:
ケヴィン デコンブ
ヴィンテージ:
2021年
容量:
750ml
味わい:
赤ミディアムボディ
産地:
フランス/ボジョレー
品種:
ガメイ
特徴:
有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元:
ヴァンクゥール