ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m



フォール マネル カルヴァドス 2017 42° 700ml

希望小売価格: ¥11,385(税込)
価格: ¥11,253 (本体 ¥10,230)
[ポイント還元 225ポイント~]
数量:
在庫: 在庫切れ

twitter

最高のシードルの造り手フォール マネルが造る希少なカルヴァドス!2015年のリンゴからできたシードルを蒸留し、4年半熟成させた素晴らしいカルヴァドス!700 mLのカルヴァドスを作る為には20倍(14 L)のシードルが必要だそう!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

初代フレモンはフランス革命前に80hlの土地を買 い、シードル、カルヴァドスは1765年から作り始めて いる。 5代目のジュリアン・フレモンに受け継がれて からは土地の面積を45haに落とし、一貫して初代の 伝統的なシードル作りを継承している。

<フォール マネル カルヴァドス 2017 42°>
前回リリースしたカルヴァドス 42° 2016 と同じく、2015 年に収穫したリンゴからできたシードルを蒸 留してカルヴァドスに仕上げている。カルヴァドスのミレジムは、リンゴを収穫した年ではなく蒸留した年で換 算し、今回リリースのものは 2017 年に蒸留されている。2016 との大きな違いは、シードルの大樽での熟成期間 が 2016 よりも 1 年長いこと。2 つのカルヴァドスのスタイルは異なり、2016 はフレッシュさとフルーティーさ を生かした今風のスタイルに対し、今回リリースする 2017 は、ジュリアンの父親がかつて行っていたシュール・ リーの期間を長く取り、旨味をしっかりと引き出す昔ながらのスタイルに仕上げているとのこと。ジュリアン曰 く、2017 のような長期シュール・リーのスタイルは、シードルの澱に接する期間が長い分、蒸留した時の香りと 旨味の乗りが違うとのこと。ちなみに、かつては蒸留前のシードルを大樽で 2~3 年熟成させるのが当たり前だっ たそうだ。だが、シードルが澱に触れる期間が長ければ長いほどメタノールの数値が上がりやすいというリスク があり、今はほとんど長期のシュール・リー熟成は行われていないようだ。また、彼曰く、今回たまたま樽の入 れ替えサイクルが 2017 年に重なったため、例年よりも新樽の比率が高く、味わいに樽の風味が反映されている とのこと!出来上がったカルヴァドスは、確かにジュリアンの言う通り、香りに樽を感じるが、その樽香をも覆 いかぶさるように熟したリンゴの華やかな香りが重なり絶妙な塩梅に収まっている!味わいも深く広がりがあり、 アルコールのふくよかな甘みが長く余韻に残る!2016 のようなフレッシュなスタイルではないが、これはこれで ブランデーのような深みがあり面白い!

700 mLのカルヴァドス を作るためには20倍(14 L分)のシード ルが必要!香りと味わいにアクセントを 付けるために熟成2年目に1ヶ月だけ新 樽に移し替えし熟成させている!

色合いは透明感のある黄金色。リンゴ、 バナナ、アニス、メープルシロップの香 り。口当たりまろやかかつふくよかで横 に広がるアルコールの甘みがあり、スパ イシーなアフターがリンゴと樽の甘いフ レーバーと共に口に広がる!

 

ワイン名: フォール マネル カルヴァドス 2017 42° 700ml
造り手: フォール マネル、ジュリアン・フレモン
ヴィンテージ: 2017年
容量: 700ml
味わい: カルヴァドス
アルコール度数: 42度
産地: フランス/ノルマンディ
品種: 香り立つ品種、旨みある品種11種類を 全てアッサンブラージュ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール


下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日




全ての新着商品♪

カミッロ ドナーティ カンパイ 2023 750ml

¥3,194(本体 ¥2,904)

【再入荷】 アナンダ サリコルニア 2022 750ml

¥5,227(本体 ¥4,752)

ジャン マルク ドレイヤー アルザス オークセロワ オリジン 2022 750ml

¥5,827(本体 ¥5,297)

ジャン マルク ドレイヤー アルザス シルヴァネール オリジン 2022 750ml

¥5,827(本体 ¥5,297)

ジャン マルク ドレイヤー アルザス リースリング オリジン 2022 750ml

¥6,207(本体 ¥5,643)

ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピノグリ オリジン 2022 750ml

¥6,207(本体 ¥5,643)

ジャン マルク ドレイヤー アルザス ゲヴュルツトラミネール オリジン 2022 750ml

¥6,207(本体 ¥5,643)

ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピンク ポン 2022 750ml

¥6,371(本体 ¥5,792)

ヴェガ アイシャーラ エクストラ ヴァージン オリーブオイル 500ml

¥3,674(本体 ¥3,402)

ヴェガ アイシャーラ エマ ガルナッチャ & カベルネソーヴィニヨン 2020 750ml

¥5,445(本体 ¥4,950)

ヴェガ アイシャーラ エマ アンセストラル 2022 750ml

¥5,009(本体 ¥4,554)

ヴェガ アイシャーラ アンセストラル ファ セレ 2021 750ml

¥4,138(本体 ¥3,762)

ヴェガ アイシャーラ ガルナッチャ ブランカ 2022 750ml

¥5,009(本体 ¥4,554)

ヴェガ アイシャーラ ブルタル 2022 750ml

¥5,009(本体 ¥4,554)

ヴェガ アイシャーラ エマ マス デ モンネ 2022 750ml

¥3,920(本体 ¥3,564)

うちゅうブルーイング FANCY BREAK ファンシー ブレイク 350ml(※送料無料対象外) (クール便必須)

¥1,452(本体 ¥1,320)

反射炉ビヤ ナチュラル イースト ビア ドメーヌ オヤマダ バレル エイジド 330ml(※送料無料対象外)(クール便必須)

¥862(本体 ¥784)

反射炉ビヤ 真夏のかんかんヴァイツェン 330ml(※送料無料対象外)(クール便必須)

¥862(本体 ¥784)

ピエール オリヴィエ ボノーム トゥーレーヌ ラ テニエール 2023 750ml

¥5,990(本体 ¥5,445)

ピエール オリヴィエ ボノーム ロルモー デ ドゥ クロワ 2023 750ml

¥4,901(本体 ¥4,455)

ピエール オリヴィエ ボノーム メリエ 2022 750ml

¥4,738(本体 ¥4,307)

ピエール オリヴィエ ボノーム ヴァンクゥール ヴァンキュ ブラン 2023 750ml

¥3,540(本体 ¥3,218)

ピエール オリヴィエ ボノーム ヴァンクゥール ヴァンキュ ルージュ 2023 750ml

¥3,540(本体 ¥3,218)

<ワインセット> ランセッカ 雀色時(すずめいろどき) 2022 赤 + 早花咲月 オレンジ 2023 + ヴァンクゥール ブラン 2023 3本セット (※お一人様一セットまで)(※送料無料対象外)

¥10,467(本体 ¥9,515)

<ワインセット> ランセッカ 蛙鳴千草(アメイセンソウ) 2022 白 + 早花咲月 オレンジ 2023 + ヴァンクゥール ルージュ 2023 3本セット (※お一人様一セットまで)(※送料無料対象外)

¥9,862(本体 ¥8,965)

プティ コトー ヴヴレー メトッド トラディショナル キュヴェ レ テュフィエール ブリュット NV 750ml

¥3,540(本体 ¥3,218)

ヴァイングート マン キュヴェ ヴァイス 2022 750ml

¥3,594(本体 ¥3,267)

ヴァイングート マン カルクス グラウブルグンダー 2022 750ml

¥4,356(本体 ¥3,960)

ヴァイングート マン ミュラートゥルガウ 2022 1000ml

¥3,703(本体 ¥3,366)

ヴァイングート マン ローザイクス NV 1000ml

¥3,703(本体 ¥3,366)

ジョベール ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォー ル ポン デュ ディアーブル ヴィニフィエ パー ジュンコ 2023 750ml

¥3,158(本体 ¥2,871)

オーセンティック ワインズ ファヴォニアス ロゼ 2022 750ml

¥3,540(本体 ¥3,218)

コッレフォルミカ フォルミカ パッツァ ジャッラ 2022 750ml

¥3,594(本体 ¥3,267)

<ワインセット> ロウブロウ クラフト 足元シリーズ 3本セット (ケルナー・ピノグリ・ピノノワール 2022) (※お一人様一セットまで)(※送料無料対象外)

¥13,068(本体 ¥11,880)

ロウブロウ クラフト Little Fury Things リトル フューリィ シングズ ケルナー 2022 750ml (※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)

¥3,960(本体 ¥3,600)

ロウブロウ クラフト The Kings Men ザ キングス メン ピノ グリ 2022 750ml (※お一人様一本まで)(※送料無料対象外)

¥3,960(本体 ¥3,600)

ロウブロウ クラフト ナイアガラ 2023 750ml(※送料無料対象外)

¥2,530(本体 ¥2,300)

レ ヴァン ヴィヴァン シードル あか 2023 750ml(※送料無料対象外)

¥2,530(本体 ¥2,300)

ヤン マティアス クライン ミュラータイム サンダーストラック 2022 750ml

¥4,138(本体 ¥3,762)

ヤン マティアス クライン パパ パンダズ ライジング 2022 750ml

¥4,901(本体 ¥4,455)

ぐるなっしゅの日記(店長のブログです)

随時更新しています!是非覗いてみてください!!(*^^*)
店長日記はこちら >>

ページトップへ