ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m
非常に人気の高いアルザスの女性醸造家 カトリーヌ リスの最もポピュラーなキュヴェ「ドゥス ド ターブル 2022」と、ボルドーの自然派 シャトー ド プラドの コスパ抜群の赤「コート ド ボルドー カスティヨン 2020」をセットにしました!
ワインの説明
<インポーター資料より転載>
■ カトリーヌ リス (フランス/アルザス) ■
オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO(フランス国家認定醸造技師)の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌをスタートする。
< カトリーヌ リス ドゥス ド ターブル 2022 白 4,785円(税込)>
シルヴァネール60% ピノオーセロワ40% 有機栽培 酸化防止剤無添加
今まで、ドゥス・ド・ターブルはシルヴァネールよりもピノオークセロワの比率が常に高かったが、この年から
新たに 1ha 植樹したシルヴァネールが加わったことで比率が逆転することとなった。2022 年は、ブドウがかつて
ないほど早熟で、記録的な干ばつに見舞われたにもかかわらず、収穫前に降ったわずかな雨のおかげで収量が例年
並みまで回復したミラクルな年だった。この年は、酸が少なかったのでフレッシュさを与えるためにピノオークセ
ロワはステンレスタンクで仕込んだ。一方、シルヴァネールはブドウの窒素不足が影響しスタートから発酵に勢い
がなかったので、途中から発酵に勢いのあるピノオークセロワの澱をウィヤージュに使い、どうにか完全発酵させ
ることができた。出来上がったワインは、桃のジュースのようなフルーティーな果実味と噛めるくらいにタイトな
ミネラルとのバランスが超絶妙!発酵の難しい年にも「絶対にボラティルを上げない!」と奮闘し、SO2 無添加・
ノンフィルターを実現し、ボラティルを 0.61g/L に抑えたカトリーヌの努力の結晶が垣間見られる。危うくも官能
的でナチュラルな魅力にあふれた、これぞ The ヴァンナチュールと言えるワインだ!
ワイン名は「テーブ
ルの下」=「とっておきのもの」という意味
とエチケットはdessous féminins「女性の
下着」を掛けている!
色合いは透明感のある黄金色。白桃、
梨、シトラス、スズランの香り。ワインはフ
ルーティーかつほんのりクリスピーで、透
明感のあるまったりとした白い果実のエキ
スに収斂を感じるくらい滋味深くタイトなミ
ネラル、優しい酸がきれいに溶け込む!
■ シャトー ド プラド (フランス/ボルドー) ■
シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中で は最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナ リーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベル ナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ 現在に至る。
<シャトー ド プラド コート ド ボルドー カスティヨン 2020 赤 2,860円(税込)>
メルロー90%、カベルネフラン10% 有機栽培
収穫日は9月27日~10月7日と前年よ りも2日~1週間ほど遅い!収量は40 hL/ha!2019年は当たり年!歴史的 猛暑だったにもかかわらず収量に恵ま れた!今回カベルネソーヴィニヨンは 樽熟の方に回した!
ミュール、甘草、ビーツの香り。ワイン は滑らかかつ上品でコクのある果実味 にほんのり甘味があり、繊細な酸、塩 気のあるミネラル、キメの細かいタンニ ンの収斂味が優しく余韻を引き締め る!
ワイン名: | <ワインセット> カトリーヌ リス ドゥス ド ターブル 2022 750ml + シャトー ド プラド コート ド ボルドー カスティヨン 2020 750ml 2本セット |
---|---|
造り手: | カトリーヌ リス、シャトー ド プラド |
ヴィンテージ: | |
容量: | 750ml×2本 |
味わい: | |
産地: | |
品種: | |
特徴: | |
輸入元: | ヴァンクゥール |